O pêssego é uma das frutas mais consumidas no mundo, com uma produção mundial de cerca de 15 milhões de toneladas por ano. A sua produção tem dois grandes destinos: o consumo em fresco e o mercado de conservas. A China é o maior produtor de pêssego do mundo (40% da produção mundial), seguida pela Europa (27%) e pelos EUA.
Em Portugal, as principais regiões produtoras de Pêssegos são o Ribatejo e Oeste e a Beira Interior.
